연근튀김 만들기
바삭바삭한 연근튀김 레시피
연근요리 제사 전 종류
주재료 껍질 깐 연근 200g 튀김가루 적당량
튀김옷 반죽 새우가루 2큰술 튀김가루 1.5컵
얼음물 1.5컵 감자전분 3큰술
1~ 연근 썰어주기
연근은 필러로 껍질을 까주신뒤에 0.5cm
두께로 썰어 주세요
2 ~ 식초물에 담가 주세요
썰어놓은 연근은 식초물에 10분정도 담가 준뒤에 물기를 빼서 키친타월로 닦아 주세요
3 ~ 건새우 볶아내기
건새우는 체반에 받쳐 살살 털어 주신뒤에 기름을
두루지 않은 달군팬에 살짝 볶아내어 주세요
4~ 믹서기에 갈아 주세요
볶아놓은 건새우를 믹서기에 곱게 갈아 주세요
5~ 튀김가루에 연근 넣어주기
튀김가루에 썰어놓은 연근을 넣어 주세요
6 ~ 튀김반죽 만들기
튀김가루와 얼음물 동량으로 넣어 주시고
감자전분을 넣어 주세요
7 ~ 새우가루 넣어 주세요
튀김반죽에 새우가루를 넣어 주세요
8 ~골고루 섞어 주세요
튀김반죽을 골고루 섞어 주세요
9~연근 넣어 주세요
튀김반죽에 튀김가루 묻혀놓은 연근을 넣어 주시고
10 ~ 튀김반죽 묻히기
튀김반죽에 연근을 골고루 묻혀 주세요
11 ~ 연근 튀겨주기
튀김반죽에 골고루 묻힌 연근을 튀겨내어 주세요
12 ~ 연근튀김 완성
접시에 키친타올을 깔고 그위에 2번 튀겨낸
연근을 올려 기름을 빼주세요
연근튀김은 바삭함과 쫄깃함이 조화를 이루는
튀김 요리로 명절음식 명절 튀김요리로 올려도
될 정도로 집에서 간단하게 만들어 먹을수 있답니다
연근의 영양정보 & 효능
연근은 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 주며
철분 비타민 C로 피로회복에 도움을 준답니다
100g당 70jcal로 다이어트 간식으로도 최적이며 칼륨이 많아 부종예방에 효과적이랍니다
연근전도 연근전대로 매력적인 맛이지만 연근튀김은 겉바속촉촉한 식감이 자꾸 젓가락이 가게 만드는
매력적인 맛이랍니다
아삭아삭하면서도 건새우가 들어가서 건새우의
고소한 맛이 입안 가득 퍼져서 그런가 저절로 자꾸
손이 가게 되네요
그냥 연근만 튀겨 내어도 물론 맛이 있지만 연근에 건새우가루를 더하여 튀겨 내니 한층 더 고소하면서도 풍부한맛을 느끼게 하는 연근새우튀김이랍니다
연근은 비타민 C와 식이섬유가 풍부한 뿌리채소로 고혈압 예방과 면역 강화에도 효과적이랍니다
고소하면서도 바삭바삭한 식감과 아삭아삭한
연근튀김을 맛볼수 있답니다
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