순대요리 들깨 순대전골
순대전골 레시피
주재료
오소리감투 150g 머리고기 180g
순대 470g 당근 60g 배추 180g
대파 80g 양파 1개 양배추 8/1통
청양고추 2개
사골곰탕 1봉지 물 2컵
양념장 된장 1큰술
고추장 0.5큰술 고추가루 4큰술
청주 3큰술 새우젓 0.5큰술
국간장 1큰술 액젓 1큰술
설탕 0.5큰술
들깨가루 3큰술(마지막에)
1 ~재료 준비하기
대파는 큼직하게 썰어 주시고 배추는 먹기좋은 크기로
썰어 주세요
당근은 채썰어 주시고 양배추는 큼직하게 썰어 주세요
순대전골에 들어갈 재료를 모두 준비해 주세요
2 ~ 채소 넣어주기
전골냄비에 가지런히 채소를 담아내어 주세요
3 ~ 순대와 부속 재료들 넣어주기
오소리감투 머리고기를 넣어 주세요
4 ~ 양념장 넣어주기
만들어놓은 양념장을 중간 중간에 넣어 주세요
5 ~양념장 넣어주기
만들어놓은 양념장을 중간 중간에 넣어 주세요
6 ~ 사골곰탕 준비하기
사골곰탕 1봉지 준비해 주세요
7 ~ 사골곰탕 1봉지와 물 부어주기
사골곰탕 1봉지와 물을 부어 주세요
8 ~ 끓여주기
한소끔 끓여 주세요
전날 술을 마신 다음날 칼칼한 순대전골 한그릇이면
속이 확 풀리는 해장메뉴로 아주 그만이랍니다
우동사리 라면사리 당면등을 넣어 함께 끓여주면
국물이 더 진해지고 순대전골 하나로 다른 반찬이
필요 없을정도랍니다
9 ~ 들깨가루 넣어주기
들깨가루와 청양고추 2개를 반으로 썰어 넣어 주세요
보글보글 끓어 오르는 순대전골 국물에서 들깨 향이 확 올라오는게 이슬이가 왜 자기를 찾지 않냐고 섭섭해
할 정도로 이슬이를 부르는맛이랍니다
탱글탱글한 순대와 아삭아삭한 채소의 식감이 어울려 그야말로 다른 반찬이 필요 없을정도랍니다
여기에 소고기 다시다가 자기도 조금만 넣어 달라고
할지도 모를 정도로 소고기 다시다 0.5큰술~1큰술을
취향에 따라 넣어 주시면 깊은 국물맛의 순대전골을
드실수 있답니다
따끈따끈한 국물과 쫄깃쫄깃한 순대!!
순대전골은 진한 국물과 쫄깃쫄깃한 순대의 식감이
한 번에 느껴지는 전골 요리로 사골육수와 곱창 부속이 더해지면 국물이 더 깊어져 술안주나 해장국으로도 제격이랍니다
구수하면서도 칼칼한 국물에 쫄깃쫄깃한 순대와 부속이
듬뿍 들어간 순대전골은 집에서도 간단하게 만들어
먹을수 있는 요리로 굳이 비싼돈주고 사먹을 필요가
없답니다
한 냄비로 끝나는 메뉴!!!
각종 채소와 순대 부속 사리까지 한 냄비에 다 들어가 푸짐하게 즐기기에 좋으며 끓이다가 라면사리 또는
우동사리 마지막에는 볶음밥까지 볶음밥에 치즈가
빠지면 치즈가 자기만 미워한다고 서운해 할수도 있으니
치즈까지 넣어 먹으면 그야말로 완벽한 한끼가 아닐까요
얼큰하면서도 들깨가루의 고소함이 나는게 오늘 뭐먹지
혹시 고민하고 계시다면 제 블로그에 잠시나마 고민을
내려 놓으시고 오늘 올려 드리는 순대전골로 저녁메뉴
끓여 보시는것 어떠세요?
#순대전골 #순대전골레시피 #순대전골만드는법
#우리집이순대전골맛집 #집밥메뉴 #순대요리